🥬 Torta de Espinafre com Ricota 🧀
Uma combinação leve, nutritiva e saborosa que conquista todos os paladares
Ingredientes
📌 Massa
- 3 ovosovos grandes
- 1 xícara (chá)óleo de soja
- 2 xícaras (chá)leite
- 3 colheres (sopa)queijo parmesão ralado
- 1 colher (café)sal
- 1 colher (sopa)fermento químico em pó
- 1 xícara (chá)farinha de trigo
- 1 xícara (chá)amido de milho
- a gostoóleo para untar
- a gostofarinha para enfarinhar
🥬 Recheio
- 1 maçoespinafre (folhas picadas)
- 3 dentesalho picados
- 1 colher (sopa)azeite
- 2 unidadescebolas picadas
- 500 gricota ralada
- a gostosal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
🥣 Massa
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa: ovos, óleo, leite, parmesão ralado, sal, farinha de trigo e amido de milho.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione o fermento químico em pó por último e misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar. Reserve.
🍳 Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho por aproximadamente 1 minuto, até dourarem levemente.
- Acrescente as folhas de espinafre picadas, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Refogue até que o espinafre murche e a água liberada seque completamente (cerca de 3 a 4 minutos). Reserve.
Montagem e Forno
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário médio (aproximadamente 30x20cm ou redondo de 25cm) com óleo e enfarinhe com farinha de trigo.
- Despeje metade da massa no refratário, espalhando uniformemente.
- Distribua todo o refogado de espinafre sobre a massa.
- Polvilhe a ricota ralada por cima do espinafre, cobrindo toda a superfície.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, deixe amornar por 5 minutos e sirva em seguida.
Dicas e Variações
- • Se preferir, utilize espinafre congelado (cerca de 300g). Descongele e escorra bem antes de refogar.
- • Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 xícara de creme de leite ao recheio.
- • A ricota pode ser substituída por queijo minas frescal ou cottage.
- • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que a massa murche.
- • Se a superfície dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio e continue assando.
- • Rico em ferro, cálcio e vitaminas A, C e K
- • Fonte de antioxidantes que combatem o envelhecimento
- • Baixo teor calórico e rico em fibras
- • Auxilia na saúde dos olhos e na imunidade
Variações da Torta de Espinafre
🌿 Torta de Espinafre com Ricota e Nozes
Acrescente 1/2 xícara de nozes picadas ao recheio para um toque crocante e sabor marcante.
🧀 Torta de Espinafre com Queijo Minas
Substitua a ricota por queijo minas frescal em cubos para uma textura diferente.
🍅 Torta de Espinafre com Tomate Seco
Adicione tomates secos picados ao recheio para um sabor agridoce especial.
🌶️ Versão apimentada
Acrescente pimenta calabresa ou pimenta-do-reino em maior quantidade para um toque picante.
💡 Dica de armazenamento: A torta pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.
Informação Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | ~290 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras | 14 g |
| Fibras | 2 g |
*Valores aproximados, podem variar conforme ingredientes e marcas utilizadas.
0 Comentários