🍅 Torta de Tomate e Azeitona 🫒
Uma explosão de sabores mediterrâneos em uma torta leve e saborosa
Ingredientes
📌 Massa
- 3 ovosovos grandes
- 1 xícara (chá)iogurte natural
- 1/2 xícara (chá)azeite de oliva
- 2 xícaras (chá)farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá)farinha de trigo integral
- 1 colher (chá)sal
- 1 colher (sopa)fermento químico em pó
- a gostoóleo para untar
- q.b.tomate-cereja para decorar
🍅 Recheio
- 2 unidadestomates maduros em cubos
- 1/2 xícara (chá)azeitona preta fatiada
- 1/2 unidadecebola-roxa picada
- 2 colheres (sopa)manjericão picado
- 2 colheres (sopa)azeite de oliva
- a gostosal e orégano
Modo de Preparo
🥣 Massa
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata os ovos, o iogurte natural e o azeite de oliva até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente as farinhas (trigo e integral), o sal e o fermento químico em pó. Bata até ficar uniforme e homogêneo.
- Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
🍅 Recheio
- Em uma tigela, misture os tomates em cubos, a azeitona preta fatiada, a cebola-roxa picada e o manjericão.
- Tempere com sal, azeite de oliva e orégano a gosto. Misture bem para incorporar os sabores.
- Deixe descansar por 5 minutos para que os temperos se acentuem.
Montagem e Forno
- Unte uma forma média (aproximadamente 24x30cm ou redonda de 26cm) com óleo.
- Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
- Distribua todo o recheio de tomate e azeitona sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Cubra com o restante da massa, alisando com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno, espere amornar por 5 minutos.
- Decore com tomate-cereja cortado ao meio dispostos sobre a superfície.
- Sirva em seguida, acompanhada de uma salada verde.
Dicas e Variações
- • Utilize tomates bem maduros para um sabor mais doce e intenso.
- • Escorra levemente os tomates se estiverem muito aquosos para evitar que a torta fique encharcada.
- • A farinha integral adiciona fibras e um sabor especial à massa.
- • Se preferir, substitua o iogurte natural por iogurte grego para uma massa ainda mais cremosa.
- • Não abra o forno antes de 30 minutos para garantir que a massa cresça bem.
- • Adicione queijo feta esfarelado ao recheio para um toque cremoso.
- • Experimente com alecrim fresco no lugar do orégano.
- • Acrescente alho picado ao recheio para mais sabor.
- • Sirva com um fio de azeite extra virgem e folhas de manjericão fresco.
Benefícios dos Ingredientes
🍅 Tomate: Rico em licopeno, poderoso antioxidante que protege contra doenças cardiovasculares. Fonte de vitaminas A, C e K.
🫒 Azeitona preta: Rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis, vitamina E e antioxidantes. Auxilia na saúde cardiovascular.
🧅 Cebola-roxa: Contém quercetina, antioxidante com propriedades anti-inflamatórias. Mais suave que a cebola comum.
🌿 Manjericão: Planta aromática com propriedades digestivas, anti-inflamatórias e rica em compostos fenólicos.
🫒 Azeite de oliva: Gordura saudável que ajuda na absorção do licopeno do tomate.
💡 Dica de armazenamento: A torta pode ser conservada na geladeira por até 3 dias. É deliciosa servida fria ou em temperatura ambiente.
Variações da Receita
🧀 Com queijo: Adicione 100g de queijo muçarela ralado ou queijo feta esfarelado ao recheio.
🍄 Com cogumelos: Acrescente cogumelos Paris fatiados refogados ao recheio.
🌶️ Versão picante: Adicione pimenta calabresa ou flocos de pimenta vermelha.
🌿 Ervas variadas: Experimente com alecrim, tomilho ou salsinha no lugar do manjericão.
🥬 Com espinafre: Acrescente espinafre refogado ao recheio para mais nutrientes.
🍋 Toque cítrico: Adicione raspas de limão siciliano à massa para um aroma especial.
Informação Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | ~265 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 3 g |
*Valores aproximados, podem variar conforme ingredientes e marcas utilizadas.
0 Comentários