Camarão na Moranga e Canjica Doce
Receitas tradicionais da culinária brasileira
🦐
Camarão na Moranga
📷 [IMAGEM] Camarão na moranga com cheiro-verde
Por Jéssica Oliveira | Foto: Shutterstock
Por Jéssica Oliveira | Foto: Shutterstock
📋 Ingredientes
- 1 kg de camarões cinza limpos
- 1 abóbora tipo moranga
- 2 colheres (de sopa) de azeite
- 1 xícara (de chá) de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 xícara (de chá) de molho de tomate
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (de chá) de leite
- 2 xícaras (de chá) de requeijão
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- sal, pimenta-do-reino branca e cheiro-verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Corte uma tampa na superfície da moranga e retire as sementes com o auxílio de uma colher.
- Cubra a moranga com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180 °C) por 40 minutos ou até que a moranga esteja macia. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
- Acrescente o molho de tomate, os camarões (já temperados com sal e pimenta a gosto), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
- Tampe e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire do fogo e adicione o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro.
- Acerte o sal e a pimenta a gosto.
- Recheie a moranga com o creme e leve novamente ao forno médio (180 °C) por aproximadamente 25 minutos.
- Polvilhe com cheiro-verde.
🌽
Canjica Doce
📷 [IMAGEM] Canjica doce com canela e amendoim
Por Marlene Dias | Foto: Shutterstock
Por Marlene Dias | Foto: Shutterstock
📋 Ingredientes
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado de soja
- 400 ml de leite de coco
- 500 ml de leite de soja
- 2 paus de canela
- 1/2 colher (de chá) de canela em pó
- 10 cravos
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 2 xícaras (de chá) de coco ralado
- amendoim torrado picado para decorar (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Deixe a canjica de molho na água durante a noite.
- Numa panela grande, cozinhe-a na mesma água por 50 minutos.
- Quando a canjica estiver macia, junte o leite condensado de soja, o leite de coco e o leite de soja e misture bem com uma colher de pau.
- Acrescente a canela, os cravos e o açúcar.
- Deixe levantar fervura, depois, diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
- Adicione o coco ralado e, se desejar, adoce mais.
- Sirva quente em porções individuais.
- Decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (de sopa) de amendoim picado.
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