Caldo de Peixe
Receita tradicional da culinária brasileira
📷 [IMAGEM] Caldo de peixe com salsinha picada
Por Jéssica Oliveira | Foto: Camila Calicchio
Por Jéssica Oliveira | Foto: Camila Calicchio
📋 Ingredientes
- 2 filés de merluza processados
- 1/4 de cebola em cubinhos
- 3 colheres (de sopa) de azeite extravirgem
- 1 colher (de sopa) de colorau
- 1 dente de alho em cubinhos
- 1 folha de louro fresco
- 1 talo de alho-poró
- 1 tomate em cubinhos
- pimenta-do-reino a gosto
- 1,5 litro de água
- salsinha a gosto
- sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
- Em um caldeirão pequeno, coloque a água, o peixe, o colorau e a folha de louro. Cozinhe até formar um caldo. Reserve.
- Em uma panela, aqueça 1 colher (de sopa) de azeite, frite o alho e a cebola até desprender o aroma.
- Adicione sal e pimenta a gosto e frite até dourar.
- Junte o tomate e continue fritando por cerca de 15 minutos.
- Em seguida, misture o caldo reservado e deixe no fogo por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente a salsinha picada e sirva bem quente.
0 Comentários