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Pão de Alho com Parmesão e Pão de Queijo

AMÉRICAS | BRASIL

🧄

Pão de Alho com Parmesão e Pão de Queijo

Receitas tradicionais da culinária brasileira

🧄 Pão de Alho com Parmesão

📷 [IMAGEM] Pão de alho com parmesão assado
Por Fabio Tineu | Foto: Marly Arnaud

⏱️ TEMPO DE PREPARO: 15 minutos

🍽️ RENDE: 6 porções

📋 Ingredientes

• 100 g de carne moída
• 1 e 1/2 litro de água
• 1/2 pacote (500 g) de fubá
• 1/2 lata de molho de tomate tradicional
• 1 xícara (de chá) de cheiro-verde
• 1 xícara (de chá) de azeitonas verdes
• 1/2 colher (de chá) de orégano
• 1 colher (de sopa) bem cheia de margarina com sal
• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• sal, pimenta-do-reino preta moída, orégano e coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Coloque um litro da água na panela e deixe ferver.
2. Quando atingir esse ponto, acrescente os temperos a gosto.
3. Separadamente, dissolva o fubá com o restante da água e junte à água fervente na panela.
4. Feito isso, coloque o azeite e mexa bem. Prove e acerte o sal.
5. Tampe a panela e deixe o preparo cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos.
6. Enquanto isso, em outra panela, refogue em fogo médio a carne moída no óleo.
7. Em seguida, acrescente o molho de tomate à carne, mexa bem até que o molho agregue à carne e retire do fogo.
8. Abra a panela, mexa bem a polenta e transfira-a para uma cumbuca.
9. Sirva acompanhada da carne e do molho.

🧀 Pão de Queijo

📷 [IMAGEM] Pães de queijo assados e dourados
Por Cleber Toledo | Foto: Shutterstock

⏱️ TEMPO DE PREPARO: 1 hora

🍽️ RENDE: 100 unidades

📋 Ingredientes

• 1/2 kg de polvilho doce
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
• 1/2 xícara (de chá) de óleo
• 2 ovos
• 3 xícaras (de chá) de queijo de minas meia cura ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho.
2. À parte, aqueça o leite e o óleo e misture-os ao polvilho.
3. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
4. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.
5. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo.
6. Asse em forno em temperatura média (180 °C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
7. Sirva quentinho.

🧄 Pão de Alho com Parmesão e Pão de Queijo • Receitas brasileiras 📖 Aperitivos • 6 porções • 100 unidades 🧀 Polvilho • Queijo • Fubá

Pão de Alho com Parmesão e Pão de Queijo | Receitas da culinária brasileira | Pão de Alho com Parmesão: acompanhamento cremoso | Pão de Queijo: clássico mineiro | Por Fabio Tineu e Cleber Toledo | Fotos: Marly Arnaud e Shutterstock