Receitas de Salada com Macarrão
Opções saudáveis e saborosas
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🐟 SALADA DE ATUM COM TALHARIM DE GRÃO-DE-BICO
Rendimento: 1 porção
🧂 INGREDIENTES:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva com sal a gosto
- 1 lata de atum natural
- 10 tomates-cereja
- Salada verde (rúcula, agrião e brócolis)
- 70g de talharim de grão-de-bico
👩🍳 MODO DE PREPARO:
Em uma panela, cozinhe o talharim conforme recomendação da embalagem. Depois de escorrer, misture o atum no talharim. Junte os tomates picados e a salada verde (previamente higienizados). Tempere com azeite extra-virgem.
💡 Informação Nutricional: O talharim de grão-de-bico é rico em proteínas, ferro e magnésio. Além disso, possui também fibras que ajudam no funcionamento do intestino. Possui baixo índice glicêmico e é lowcarb (baixo teor de carboidrato).
🍅 SALADA CAPRESE COM MACARRÃO INTEGRAL
Rendimento: 1 porção
💡 Dica: Essa receita pode ser uma ótima alternativa para quem deseja levar sua refeição para o trabalho!
🧂 INGREDIENTES — Para a salada:
- 80 gramas de macarrão penne integral
- 40 gramas de tomate-cereja
- 40 gramas de muçarela de búfala
- 70 gramas de rúcula
🧂 INGREDIENTES — Para o molho:
- 1/2 xícara (chá) de manjericão fresca
- 1/4 xícara (chá) de castanha-de-caju
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- 1 cubo de gelo
- 1 colher (chá) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
👩🍳 MODO DE PREPARO:
Primeiro, cozinhe a massa. No liquidificador, junte as folhas de manjericão, as castanhas-de-caju, o queijo parmesão, o alho, o azeite, o vinagre e o gelo e bata bem até triturar a castanha e o gelo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture a massa ao molho e deixe esfriar. Acrescente os tomates, a muçarela e a rúcula.
💡 Informação Nutricional: Macarrão integral apresenta menor índice glicêmico, o azeite e as castanhas são fontes de gorduras boas e o tomate excelente fonte de vitamina C.
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