Receitas de Salada com Macarrão
- 100g de bifum
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (chá) de açúcar orgânico
- 1 pepino grande cortado fino
- 1/4 de pimentão vermelho
- 1 cenoura média cortada bem fininha
- 1 colher de sopa de gergelim preto
- óleo de gergelim torrado a gosto
Ferva um litro de água, desligue, adicione o bifum e deixe mergulhado por 1 minuto. Escorra e adicione gelo. Reserve.
Usando a mesma panela do bifum, dê uma rápida aquecida no pimentão em água e tempero de alho e sal.
Em uma vasilha, coloque o pepino cortado, adicione uma colher (chá) de sal, misture bem e deixe descansar por 15 minutos para soltar água.
Em uma tigela, coloque o vinagre, o sal e o açúcar, misture e reserve.
Coloque o bifum em uma saladeira, esprema a água do pepino e misture ao bifum. Acrescente a cenoura, o pimentão, o gergelim e a mistura do vinagre. Finalize com um fio de óleo de gergelim torrado. Sirva!
- 400g de presunto Perdigão
- 250ml de creme de leite fresco
- 2 gemas de ovo
- 500g de macarrão
- 40g de manteiga sem sal
- 200g de queijo parmesão ralado
- 200g de ervilhas
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Sal refinado a gosto
Corte o Presunto Perdigão em cubos e reserve.
Misture as gemas com o creme de leite e o queijo parmesão. Leve ao fogo. Quando ferver, adicione o presunto em cubo e as ervilhas, tempere com sal e pimenta. Incorpore o molho ao penne cozido.
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