Receitas de Saladas

Tradicionais e Deliciosas

Brasil Jornais • TUA SAÚDE

📖 Descubra a origem das saladas mais clássicas e famosas do mundo

Para quem não quer perder o bate-papo do almoço ou do jantar com os amigos, mas não pode nem pensar em sair da dieta. Mas você já notou que esses estabelecimentos, independentemente da cidade, estado ou país que você esteja, servem saladas com o mesmo nome?

São as chamadas saladas clássicas, que ultrapassaram fronteiras e conquistaram o paladar de milhares de pessoas ao redor dos mundos. Nesta matéria você entende um pouco mais sobre a origem das tradicionais saladas Caesar, Grega, Waldorf, Caprese, Niçoise e Coleslaw. Ah, tem receita de todas, pra você sentir um pouco do mundo bem pertinho de você, dentro da sua cozinha!

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🥗 SALADA WALDORF

Rendimento: 4 porções

📜 Origem: A criação da salada Waldorf, uma das mais famosas do mundo, tem duas versões. A primeira delas dá conta de que o cozinheiro francês Escoffier criou o prato em homenagem ao Hotel Waldorf e ao seu mâitre principal, que adorava a combinação de salsão, maçã picada, nozes e maionese, ingredientes que estrelam o prato. Já a segunda versão atribui a criação da salada Waldorf a um chef americano, que tinha como tarefa criar um prato para celebrar a inauguração do famoso hotel Waldorf Astoria, em Nova Iorque.

🧂 INGREDIENTES — Para a salada:

2 maçãs descascadas
4 talos médios de salsão
50 gramas de nozes
2 colheres (chá) de salsinha fresca
pimenta-do-reino
1 maço de folhas de alface crocantes
85 gramas de uvas pretas ou brancas sem sementes

🧂 INGREDIENTES — Para o molho:

1 dente de alho
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sobremesa) bem cheia de iogurte natural

👩‍🍳 MODO DE PREPARO:

Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Atenção para não deixar que nenhuma semente da maçã passe despercebida. Corte também o salsão em cubos pequenos. Misture o salsão picado em uma tigela com as nozes, que devem ser cortadas grosseiramente.

Para fazer o molho, amasse o alho com o sal em um pilão. Na sequência, misture a maionese e o iogurte e junte o alho amassado. Depois, despeje a mistura sobre o salsão e as nozes. Adicione a salsinha picada e a maçã ao molho. Sirva sobre as folhas de alface e enfeite com as uvas.

🥗 Brasil Jornais • Capítulo 4 📚 Receitas de Saladas Tradicionais 📖 TUA SAÚDE